地区：上海市 宝山区
关键词：广东广益科技实业有限公司;华南理工大学
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000000137
成果描述：
| 抗坏血酸棕榈酸酯在食品工业中作为营养强化剂和抗氧化剂，具有维生素C的全部生理功能和亲油性质，在食品中强化维生素C和防止抗氧化，它克服了维生素C因水溶性和酸性不适于高油脂产品的缺点，被广泛应用于奶酪、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、精炼油、起酥油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等，也可作脱水素菜的稳定剂，能够有效地防止各种脂肪、油类和含脂食品变质，并能阻止肉类食品中硝胺形成，延长食品的货架期，提高经济效益。该品被世界卫生组织(WHO)和食品添加剂委员会(FIO)定位具有营养、无毒、高效和使用安全的抗氧化剂，同时被美国药典收载作为医药辅料，用于调配油膏、软膏、霜剂、注射入胶囊，在化妆品行业中可防止皮肤色素形成，对皮肤有美白效果，还用于热敏纸及塑料中作抗氧化剂，是世界上唯一允许使用于婴幼儿食品的抗氧化剂。项目工艺采用有机胺催化棕榈酸与氯化亚砜反应制备的棕榈酰氯后，再与抗坏血酸合成抗坏血酸棕榈酸酯，新工艺解决了反应设备的传动密封性和耐腐蚀强度，提高了酯化反应的得率；采用有机溶剂对抗坏血酸棕榈酸酯粗品重结晶，再结合闪蒸干燥技术，使产品的纯度达到98%以上；将抗坏血酸棕榈酸酯与包埋壁材加热熔融后，采用喷雾冷凝造粒获得包埋产品，并进一步复配提高其稳定性和抗氧化效果，根据不同产品的要求研制系列专用型复合抗氧化剂。该项目研究开发产品抗坏血酸棕榈酸酯的技术指标，达到国家标准GB16314-199美国FCC等相关标准的要求。项目获得授权发明专利1件、实用新型专利1件、外观设计专利2件；发表论文3篇；制定了产品质量企业标准2个；产品经用户使用反映良好，具有较好的社会经济效益。 |
