地区：上海市 宝山区
关键词：甘肃省检验检疫科学技术研究院
成果类型：其它
成果领域：生物与新医药
成果编号：A2021061000003322
成果描述：
| 该发明属于保健食品加工领域，具体涉及真空冷冻干燥玫瑰花的工艺方法。一种真空冷冻干燥玫瑰花的制备方法，其主要特点在于：玫瑰花采摘：使用24小时之内摘的新鲜玫瑰花，阴干保存；真空冷冻干燥：抽真空至15kPa～25kPa，同时启动制冷，在2～4小时内将真空冷冻干燥机的冷阱温度降至-40℃～-65℃，保持时间0.5～2小时；在9～30小时内将玫瑰花升温至0℃～15℃，是玫瑰花干燥。干燥后的玫瑰花保持原有鲜艳的颜色，最大程度的保存其营养成分和保健作用。该发明的优点是干燥后的玫瑰花生物活性有效成分破坏极小，外形保存完好，保持了玫瑰花的营养成分和活性物质，含水率低，含糖量高。色泽红润，晶莹剔透，便于运输和长期贮存。 |
